ĐẦU NĂM
... NHIỀU CHUYỆN
Hôm rồi, gia đình chúng tôi bảy người, có đặt bàn tại nhà
hàng The Keg (the steak house and bar nổi tiếng ở Canada ) lúc 7.30 pm. Gần tới
giờ, chúng tôi phone hỏi nếu chúng tôi đến 7pm được không, họ trả lời ok, và
chúng tôi liền chạy xe đến, có mặt trước 15 phút.
Chờ ngoài sảnh rất đông đúc, đến 7 giờ, rồi mười phút sau
cũng chưa được gọi vào, con gái tôi lại chỗ tiếp tân nhắc nhở nhẹ nhàng, rằng
chúng tôi chờ bàn 7pm chứ không phải 7.30pm vì sợ họ quên. Cô ấy trả lời có
biết, nhưng vì đột xuất có chuyện phát sinh, nên xin lỗi không thể cho chúng
tôi vào 7pm như đã hứa. Chúng tôi hiểu và thông cảm, tiếp tục chờ đợi. Rồi sau
đó, chúng tôi cũng được gọi vào bàn, vui vẻ.
Vào bàn, chúng tôi vừa gọi món xong, người waiter rời đi,
một người đàn ông mặc đồ vest lịch sự, đến giới thiệu là manager, rồi ông ta
giải thích "sự cố" một lần nữa, tại sao chúng tôi bị vào bàn trễ, và
nói lời xin lỗi chân thành .
Chuyện chỉ có thế, chẳng ai còn nhớ nữa, chúng tôi ăn uống
thoải mái, đến lúc kêu bill tính tiền, thì người waiter nói, tất cả 6 dĩa khai
vị (appertizer) được miễn phí, họ chỉ tính tiền main dishes, drinks và dessert.
Trời đất, 6 dĩa khai vị đó, gồm 2 dĩa mực chiên, 2 dĩa nấm
và ốc đút lò với cheese, và 2 dĩa tôm lạnh, tổng cộng các món khai vị là $110.
Chúng tôi không hề trông đợi sự xin lỗi hào phóng này,
người manager ra tận bàn xin lỗi là quá dư rồi. Về nhà, tôi viết ngay lời
Review trên website cho tiệm này, chúng tôi là khách khá thường xuyên, và chắc
chắn sẽ quay lại nhiều lần nữa.
Tôi tự hỏi, chuyện này có thể xảy ra ở các nhà hàng Việt
Nam ở Canada, ở Mỹ không? Với tôi, đi ăn nhiều nơi tiệm Việt, nhất là lúc khách
hàng đông đúc vào cuối tuần hoặc dịp lễ lạc, sự cố có xảy ra, may ra thì có lời
xin lỗi vội vàng, chớ khó mà "mơ" tới chuyện giảm giá hoặc tặng món
khai vị.
Còn bên Việt Nam thì sao? Nghe nói có Bún Chửi, Cháo Mắng ở
Hà Nội. Mà lạ kỳ nghen, các "thượng đế" vẫn xếp hàng, đưa mặt ra chịu
trận, nghe chủ quán vừa múc bún vừa chửi "ngọt" như hát, rồi líu ríu
đón lấy tô bún, nhẹ nhàng đi tìm chỗ ngồi ăn, len lén kẻo bà chủ lại ... nổi
giận, lại chửi sa sả vào mặt, cứ như là đi xin ăn từ thiện vậy. Nói thiệt, nếu
có đi ăn đồ từ thiện mà nghe chửi kiểu đó thì thà tôi ... nhịn đói chứ nhất
định không thèm ăn!
Tôi chỉ kể chuyện cá nhân chứng kiến (bên đây), và xem
video ( bún chửi Hà Nội), chớ không vơ đũa cả nắm cho bất cứ nơi chốn nào.
Người bạn thân của tôi bên Little Sài Gòn, California nghe
chuyện tôi trên facebook xong, cũng góp thêm:
- Không
bao giờ!!! Mình không muốn vạch áo cho người xem lưng. Nhưng có
thật 100 %. Một lần mấy chị em mình hẹn nhau ăn trưa ở Quán H , gọi
món bún bò xào đặc biệt ( có thêm tôm nứớng và chả giò). Chờ khá lâu
vì đông khách. Khi món bún bò xào được bưng ra, mīnh phát hiện có một nùi giấy
thấm lẫn trong thịt bò ( loại giấy họ dùng thấm bớt nước và máu của thịt bò
trước khi xào). Cô manager xin lỗi qua loa, đổi dĩa khác.Sau đó tính tiền...
bình thường, tỉnh bơ! Bởi làm ăn kiểu đó nên nhiều nhà hàng Việt mình thường ở
trong tình trạng “tưng bừng khai trường, âm thầm dẹp tiệm”, họ nghĩ là khách
cần đến ăn ư? Nếu thức ăn ngon cỡ nào đi nữa, nhưng thái độ phục vụ cũng có thể
khiến cho khách bye bye, một đi không trở lại.
Một anh bạn khác cũng chia sẻ:
- Gia đình và bạn bè tụi mình có đi nhà hàng Tàu ở
Toronto vào ngày Christmas, chờ đợi xếp hàng cũng khá lâu mới được gọi vào bàn,
người waiter cho biết chúng tôi 10 người có thời gian là 1 tiếng hoặc tối đa là
một tiếng rưỡi để ăn. Trời ơi, đã vậy trong lúc ăn, có hai waiters đứng phía
sau, thỉnh thoảng lại hỏi : “are you done yet ?” làm mất hứng, ăn chả thấy ngon
nữa.
Nhà hàng Tàu thì miễn bàn nghen quý
vị. Đi ăn nhà hàng Việt, dù không tiếp đãi tuyệt vời như nhà hàng Tây, nhưng
đôi khi cũng có những nhà hàng khá lịch sự, không đến nỗi nào, chớ nhà hàng Tàu
thì trăm lần như một, tôi luôn bị “ám ảnh” bởi dàn waiters/waitresses, lúc nào
cũng mang bộ mặt ... hình sự, chỉ để ... canh chừng khách ăn xong, để dẹp bàn
mau lẹ, cho khách tới sau đang đợi ngoài kia.
Trở lại chuyện các tiệm Việt, tôi có
một kinh nghiệm cũng rất ư là “đau thương”, xảy ra lâu rồi, lúc tôi mới qua
định cư Canada .
Bấy giờ còn thịnh hành các DVDs, CDs
ca nhạc của các trung tâm hải ngoại như Asia, Thúy Nga, Mây, nên hễ vào thời
điểm các trung tâm ra sản phẩm mới là các tiệm bán băng nhạc tấp nập khách ra
vào, (lúc ấy chưa có facebook, chưa có youtube nên đó là phương tiện giải trí
cho hầu hết dân Việt Nam ở hải ngoại). Bữa cuối tuần đó, mùa đông lạnh lẽo
tuyết rơi, sau khi đi chợ xong là trời sẫm tối, tôi vào một tiệm băng nhạc. Lần
đầu đến tiệm này, vào trong thì người khá đông, kẻ xem DVDs, người hỏi giá CDs,
người mua sách báo, người gửi tiền về Việt Nam, nhộn nhịp. Nhưng tôi thấy cô
chủ tiệm tuổi sồn sồn với khuôn mặt khó đăm đăm, chẳng thấy mỉm cười tiếp khách
mà luôn trả lời trống không, trịch thượng, có khi còn liếc xéo khi khách hàng
hỏi điều không đúng ý, cứ như họ đang làm phiền chị ta, y như thái độ hách dịch
cửa quyền dưới chế độ Cộng Sản Việt Nam. Tôi bèn ... ngứa miệng, góp ý với một
nụ cười duyên:
- Chị
ơi, khách đến mua hàng chớ đâu có xin miễn phí, sao chị đối đãi với khách như
dùi đục chấm mắm tôm vậy?
Chị ta trừng cặp mắt như ăn tươi nuốt
sống tôi:
- Tui
ăn to nói lớn quen rồi, ai cũng biết mà! Còn cô, nếu không hài lòng thì xin mời
đi chỗ khác nha!
Ủa! Ủa! Ủa! Tôi đang bị chị chủ đuổi
ra khỏi tiệm chỉ vì một câu góp ý nhẹ nhàng đó sao? Tôi bất ngờ đến nghẹn họng,
không nói nên lời, chỉ biết đứng nhìn chị ta, mặt chị ta bừng bừng sát khí. Chả
lẽ tối qua chị ta mới goánh nhau với chồng, hoặc là chồng chị ta đang có bồ
bịch và đòi ly hôn nên chị ta mới ... căm ghét cả thế giới này? Tôi cũng cố lấy
lại bình tĩnh:
- Chị
không cần đuổi, tôi cũng sẽ xin chào tiệm này ngay lập tức. Có điều, mong chị
nên sửa đổi cung cách tiếp khách, kẻo có ngày không còn ai thèm ghé đấy.
Thôi thì chắc tại tôi ... xui, kiếp
trước đường tu của tôi dở dở ương ương, nên tôi chưa may mắn gặp tiệm Việt Nam
nào trân trọng khách hàng, nhưng tôi tin đây đó cũng có những nhà hàng Việt uy
tín, vui lòng khách đến vừa lòng khách đi .
Cuối cùng là tôi câu chuyện kể của con
gái tôi, vừa mới xảy ra còn nóng hổi:
Nó thường hay book làm móng tay ở tiệm
gần nhà, tuy nhiên vào mùa holidays vừa rồi quá lu bu, nó bèn tìm online một
tiệm Nails gần chỗ làm để tranh thủ chạy ra đó làm bộ móng tay trong giờ break
buổi trưa. Sau khi book online xong xuôi, đến gần ngày hẹn thì nó bỗng nhận
được text báo tin rằng cái hẹn đã cancelled. Nó ngạc nhiên, liền phone cho tiệm
Nails. Người trả lời phone là một phụ nữ, với accent và “broken English” của
người Việt. Nó trình bày bằng tiếng Anh, rằng nó không cancel mà tại sao lại
nhận được tin báo cancelled? Chị chủ cũng trả lời bằng tiếng Anh, biểu nó đợi
phone để chị check với nhân viên trong tiệm xem sao. Chị để phone đó rồi quay
vào nói chuyện bằng tiếng Việt với nhân viên, mà con gái tôi, tuy sanh trưởng
bên đây, nhưng có khiếu nghe và nói Tiếng Việt khá sành sõi, nên nó nghe được
toàn bộ cuộc đối thoại của chị chủ:
- Ê,
có con nhỏ tên Amanda phone tới, nó nói nó không cancel mà sao mình lại cancel
nó kìa!
Cô nhân viên kia la toáng lên:
- Trời!
Cái con quỷ sứ Amanda nữa hả? Ba hồi cancel ba hồi không là sao, rắc rối quá
đi!
- Nó
nói nó không cancel, mày thử xem lại có trùng tên không?
Rồi im lặng, có lẽ hai người vào bàn
computer/laptop để check danh sách khách hàng, nói qua nói lại lao xao thầm
thì, rồi vỡ lẽ ra là trùng tên, rồi cười ha hả. Cô chủ trở lại cầm phone, giải
thích với con gái tôi bằng tiếng Anh:
- Oh,
sorry. It’s a mistake.
Nó liền cắt lời chị ta, lần này sổ
luôn một tràng tiếng Việt:
- Dạ
chị ơi, em là người Việt nên nghe hết câu chuyện của chị và nhân viên của chị
rồi đó.
- Ủa,
vậy hả? Trùng tên đó em, em vẫn còn cuộc hẹn nghen.
- Dạ
không! Bây giờ thì em chính thức cancel cái hẹn của em, và nhờ chị nhắn với cô
nhân viên không nên gọi khách hàng là “con quỷ sứ”! Và chị nữa, chị nên tắt
phone rồi tìm hiểu sự việc, rồi phone lại cho khách, chứ đừng để phone kiểu đó,
khách nghe thấy không hay ho gì đâu!
Chị chủ chưng hửng, không biết chị ta
có tính nói lời xin lỗi hoặc đề nghị giảm giá hay không, nhưng con gái tôi đã
nhanh chóng nói lời chào và không hẹn tái ngộ!
Nghe xong chuyên, tôi cười, nói
với con gái:
- Rồi!!
Kể từ nay tên Amanda cũng sẽ chính thức nằm trong sổ bìa đen của tiệm đó với
biệt danh “con quỷ sứ”!
Edmonton, Jan. 2024
KIM LOAN
No comments:
Post a Comment